ENTRADAS

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PASTAS CASERAS

POSTRES

PARA COMPARTIR

SANDWICHES Y PIZZAS

TODOS LOS SANDWIICH ACOMPAÑADOS CON PAPAS FRITAS

BEBESTIBLES SIN ALCOHOL

COCTELERÍA

DESTILADOS

VINOS

$15.600

Ceviche Make Make

Cortes de pesca del día, camarón y piure aderezado con leche de tigre y cilantro.

$15.200

Salpicón de locos

Locos de Tongoy con papa chilota, aceituna de azapa, cebolla morada, mayonesa de locos y ají verde.

$20.500

Crudo valdiviano

Cortes de carne de vaca aderezados con limón y cilantro, cebolla, pepinillo, yema de huevo y tostadas de pan de masa madre.

$16.500

Arroz meloso de verduras con seitán salteado al ajillo.

Canelones de verdura con salsa de tomates asados, gratinados con salsa blanca y queso mantecoso.

$18.000

Sorrentino de cordero patagónico, acompañado de ragout de hongos silvestres.

$17.500

Cappelletti de salmón con salsa bísquet, gratinados con chupe de jaiba y queso parmesano.

$19.500

PASTAS CASERAS

Fetuccini negro con mariscos salteados al ajillo.

$17.200

Torta de zanahoria.

Leche nevada con helado de vainilla.

Banana Split con fruta y helado de la casa. (recomendado para niños).

Kuchen de manzana (Postre sin azúcar y vegano).

.
Fruta fresca de la estación

$6.500

$5.500

$5.500

$6.600

$5.800

Postre del día (según disponibilicad).

$5.400

$7.900

Empanaditas de camarón y queso

6 unidades de emanadas de camarón y queso fritas con alioli de salsa verde.

Tabla caliente de mariscos

Ostiones y almejas a la parmesana, pejerreyes fritos, pulpo grillado, langostinos, salsa brava y papas salteadas con pimentón asado.

$32.200

Tabla fría de mariscos

Ceviche de pesca del día, choro maltón en salsa verde, camarones, atún marinado, láminas de pulpo, pinzas de jaiba, todo acompañado de gajos de limón, salsa de cilantro y perejil y tostadas de la casa.

$35.200

Mariscos gratinados

4 unidades de ostiones de Tongoy y 4 unidades de almejas, gratinados con crema de queso parmesano.

$19.000

Hamburguesa

Hamburguesa de 200 grs. a la plancha, queso cheddar, cebolla caramelizada y tocino.

$14.900

Cacarero vegano

Churrasco de seitán a la plancha, poroto verde, tomate, ají verde en pan ciabatta.

$14.500

Churrasco Marino

Pesca del día frita, ensalada chilena, ají verde, cilantro en marraqueta.

$14.500

$14.500

Mechada luco

Carne mechada en su salsa, queso mantecoso en pan amasado.

Pizza de la tierra

Pizza de 32 centímetros masa delgada, salsa de tomates, queso mozzarella, carne mechada, y cebolla caramelizada.

$16.500

Pizza del mar

Pizza de 32 centímetros masa delgada, salsa de tomates, queso mozzarella y camarones y queso azul.

$16.500

Pizza de la huerta

Pizza de 32 centímetros masa delgada, salsa de tomates, queso mozzarella, pimientos, chamíñones y pesto de albahaca.

$18.500

Espresso / Ristretto

$3.100

Capuccino italiano
Espresso y leche texturizada.

$2.800

Cortado
Café de grano con leche.

$3.500

Capuccino americano
Café espresso con crema chantilly.

$3.800

Mockaccino

$4.200

Irish coffee
1 onza whisky, café espresso y crema chantilly.

$7.000

Café helado

$5.900

Café americano
Espresso con agua caliente.

$3.300

Té o infusiones

$3.000

Nescafé soluble

$3.000

Royal Guard 330 cc

$4.500

Corona 330 cc

$4.500

Kunstmann Torobayo 500 cc

$5.500

Torres del Paine 330 cc

$4.500

Austral, Calafate 330cc

$4.500

Kunstmann Torobayo Sin Alcohol 330 cc

$4.500

Pisco sour

$5.200

Rose sour

$5.000

Catedral

Gran Cruz, limón, goma y albumina.

$7.900

Brisa de Anakena

Limonada de piña, Gin Tanqueray y
curazao azul.

$7.500

El Padrino / God Father

Whisky escoces, y Amareto On the rock's.

$7.500

$7.500

Ron Fashion

Ron Añejo, angostura, naranja, canela
quemada.

Copa Espumante

$5.200

$5.200

Chardonnay sour

Chardonnay, limón y azúcar flor.

Ramazzotti spritz

Ramazzotti, espumante y soda.

$7.500

Aperol spritz

Aperol, espumante y soda.

$7.500

Pichuncho spritz

Pisco, syrup simple, vermouth, espumante
y soda.

$7.500

Martini dry

Gin dry, vermouth dry y sevillana.

$7.900

Tinto de verano

Sangria con frutas al estilo de Colchagua.

$7.500

$7.500

Negroni del Make Make

Syrup de vino tinto, Chamán Carmenere,
Campari, Gin, Vermouth.

Scotch Ballantine's 6 años

$7.500

Scotch Johnnie Walker Red label

$7.500

Scotch Johnnie Walker Black label

$11.000

Scotch Chivas Regal 12 años

$11.000

Tenessee Whiskey Jack

$10.000

$7.000

Tanqueray London

Beefeater

$10.000

Hendrick's

$7.900

Stolichnaya

$7.500

Absolut Blue

$8.500

Bacardi Carta Blanca

$7.500

Bacardi 8 años

$8.000

Havana Club Añejo

$8.000

Alto del Carmen 35°

$7.500

Mistral 35°

$7.500

Mistral Nobel 40°

$9.000

Waqar

$12.000

Espiritu de Colchagua

Bailey's

Amaretto Di Saronno

$4.900

$7.500

$9.500

Menta importada

Vermouth rosso

Fernet branca (coca cola)

$9.500

$7.000

$7.500

Campari (tonic)

Licores nacionales

Araucano, menta, manzanilla, amaretto..

$7.500

$4.900

Terrazas Petit Verdot 100% Petit Verdot

$58.000

Pequeña Escala Fortificado

$58.000

Pequeña Escala País | Garnacha | Touriga Nacional

$35.000

Tupu 52% Cabernet Sauvignon, 35% Carmenere, 7% Malbec, 6% Syrah

$35.000

Espumante Kultrun Champenoise Extra Brut Método Tradicional, 100% País

$35.000

Chamán Reserva Sauvignon Blanc | Rosé | Cabernet Sauvignon | Blend Carmenere/Cabernet Sauvignon

$15.000

Chamán Gran Reserva Carmenere | Malbec | Cabernet Sauvignon | Gran Chamán Blend

$20.000

Make Make 53% Tempranillo, 30% Garnacha, 17% Mourvedre

$30.000

Chamán Reserva Sauvignon Blanc | Rosé | Cabernet Sauvignon | Blend Carmenere/Cabernet Sauvignon

$3.900

Chamán Gran Reserva Carmenere | Malbec | Cabernet Sauvignon | Gran Chamán Blend

$4.900

Espumante Kultrun Champenoise Extra Brut Método Tradicional, 100% País

$6.000

Amaranta

$3.900

Kultrun, Extra Brut Método Tradicional, 100% País

$35.000

Sparkling Angel 30% Chardonnay, 70% Pinot Noir Brut

$35.000

Chamán Reserva 100% Sauvignon Blanc

$15.000

Entre La Niebla 100% Chardonnay

$22.000

Ñuke 100% Semillón

$35.000

Formulario de reserva

FORMULARIO DE RESERVA

ENSALADAS

ENSALADAS

$15.200

Mix del huerto y pollo crocante

Mix del huerto, pollo crocante, pimentones asados, garbanzos fritos, aceituna, champiñones salteados, palta quemada, aderezo de ajo asado y cilantro.

$15.200

Berenjenas y queso chacra

Mix del huerto, berenjena escalivada, cebolla y tomates asados, queso fresco marinado en pesto, almendras tostadas y vinagreta de balsámico.

$15.200

Ensalada del pacífico

Mux del huerto, ulte grillado, pepino, salmón ahumado y aceite de oliva, semillas de calabaza y aderezo de yogurt, limón y ciboulette.

Agua mineral con / sin gas

$2.900

Gaseosas Coca Cola, Coca Zero, Fanta,
Sprite zero, Ginger Ale, Tónica, Ginger Ale Zero.

$3.200

Jugos frutas de la estación

$3.900

Limonada menta jengibre

$3.900

Energética Red Bull

$4.200

Chamán Reserva 100% Rosé

$15.000

Amalia Rosé, 100% Syrah

$28.000

Chamán Reserva 100% Cabernet Sauvignon

$15.000

Chamán Gran Reserva 100% Carmenere

$20.000

Chamán Gran Reserva 100% Cabernet Sauvignon

$20.000

El Portazo 100% Syrah

$24.000

Vontade Cabernet Sauvignon

$32.000

Pequeña Escala 100% País

$35.000

Pequeña Escala 100% Garnacha

$35.000

Pequeña Escala 100% Touriga Nacional

$35.000

Gran Reserva 100% Cabernet Franc

$32.000

Entre La Niebla 100% Pinot Noir

$22.000

Chamán Reserva 75% Carmenere, 25% Cabernet Sauvignon

$15.000

Gran Chamán 33% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, 20% Malbec, 19% Syrah

$35.000

Make Make 53% Tempranillo, 30% Garnacha, 17% Mourvedre

$30.000

Token Trino Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah

$25.900

Pequeña Escala 50% Touriga Nacional, 50% Mourvedre

$58.000

Tupu 52% Cabernet Sauvignon, 35% Carmenere, 7% Malbec, 6% Syrah

$35.000

Terrazas 100% Petit Verdot

$58.000

Lien 48% Carmenere, 42%Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

$68.000

PRINCIPALES

DE NUESTRA COSTA

$14.000

Sopa de almejas

Cremoso caldo de almejas con verduras.

Pulpo a la plancha

Tentáculos de pulpo a la plancha acompañado de un salteado de papas chilotas, tomates, albahaca, cebolla asada, arvejas, aceitunas negras y mayonesa de ajo negro.

$19.800

Pejerreyes fritos

Crujentes pejerreyes de Boyeruca, chips de tubérculos, pebre y lactonesa.

$18.600

Trucha rellena con queso de cabra

Filete de trucha de Puyuhuapi rellena con espinaca y queso de cabra, ragout de tomates asados y chumichurri al merkén.

$18.600

Pescado de roca

Filete de pescado de roca sobre arroz caldoso de maíz y camarones con calamares al pil pil.

$22.200

Salmón de Puerto Montt

Filete de salmón confitado en arrope de chañar acompañado de salteado de habas, quinua y manzana verde.

$18.600

PRINCIPALES

DE LA TIERRA

$26.500

Asado de tira

Asado de tira cocinado por largas horas, puré de zapallo, camote asado con miel y verduras glaseadas.

Lomo vetado 250 grs.

Lomo de Res, con texturas de hongos silvestres, crocante de papa confitada, salsa carmenere.

$26.500

Carrillera de cerdo

Carrrilleras de cerdo guisadas servidas con su jugo de cocción, aceite de manzanilla acompañadas de pastelera de choclo, cebolla frita y crocante de longaniza.

$17.600

Milanesa de pollo

Pechuga de pollo con salsa de tomate, gratinada con queso mozzarella, pesto acompañada con ensalada o papas fritas.

$15.900